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  • 14 novembre 2017

    Entremet façon Snickers au thermomix

      recette trouvé sur le blog "Les recettes de Céci" que j ai adapté au thermomix Ingrédients pour 12 personnes ( voir plus si petit mangeur) moule utilisé moule goccia de silikomart pour la base au chocolat (gâteau) 150 g de chocolat noir pâtissier 110 g de sucre 120 g de beurre 3  oeufs 1  cuil a soupe et demi de farine 1/4  de cuil a café de levure chimique pour le caramel aux cacahuètes 100 g de sucre 350 ml de crème liquide entière 40 g de caramel demi sel 4 jaunes d'oeufs 1 cuil a café d... [Lire la suite]
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    14 novembre 2017

    Bouchées de tomate et son moelleux aux noix au thermomix

    recette trouvé sur le blog de cachou66 Ingrédients pour 30 bouchées type mini st honoré demarle ou mini savarin bouchées de tomate 15 g de basilic frais 30g d'huile d'olive 250 gr de sauce tomate cuisiné( type ail et oignon de chez panzani heinz) ou de la faite maison  3 pincées de sel de guerande ou fleur de sel  poivre 5 baies du moulin 2 g d 'agar agar ou 2  feuille de gélatine  moelleux aux noix 90 gr de beurre doux 150 gr de fromage aux noix type boursin  30 g de farine 75  gr de... [Lire la suite]
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    17 avril 2017

    Gâteau de Pâques ( génoise / chocolat /chantilly ) et variante

    ingrédients pour la génoise 4 oeufs 125  g de farine 125 g de sucre semoule  1 gousse de vanille ou arôme vanille 1/2 sachet de levure chimique  pour le garnir c'est au choix soit - confiture de fruits - chocolat  fondu - nutella - crème de marron - crème pâtissière et fraise pour la chantilly 250g de crème fleurette a minimum 30 % de matière grasse  130 g de mascrpone  5  c a soupe de sucre glace une gousse de vanille  colorant en poudre si besoin  mettre la crème... [Lire la suite]
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    06 mars 2017

    Tarte ch'tis endive et maroilles (tupperware ou thermomix ou cookeo)

    ingrédients 1 pâte minute tupperware ou 1 pâte brisée thermomix 4 /5  endives selon la taille 20 g de beurre 200 ml de crème liquide légère ( moi elle était épaisse ) 100 ml de lait 30 g de gruyère râpé du maroilles selon votre envie  1 barquette de lardons ou allumette de bacon 3 oeufs 5 ml de curry sel et poivre préparation Vous pouvez préparer soit avec le thermomix soit avec cookeo soit avec les tupperware AU THERMOMIX mettre les endives dans le thermomix mixer 5 sec vit 2  ajouter le beurre , le... [Lire la suite]
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    26 décembre 2016

    velouté de choux fleur aux saint jacques et truffe

    ingrédients pour 10 petites verrines ou pour 4 personnes si à l'assiette  une noix de st Jacques par personne pour les verrines 900  gramme de fleurette de choux fleur 2 échalotes 1 petite truffe ( facultatif) 6  brins de cerfeuil frais 60  cl de lait 30  cl de crème fraîche liquide 30 g de beurre 2 c a soupe d huile d 'olive noix de muscade sel et poivre fleur de sel  mélange 5 baies au moulin préparation cuire a la vapeur le choux fleur ( cookeo thermomix microvap cuit vapeur a l 'eau) ... [Lire la suite]
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    26 décembre 2016

    panna cotta au saumon et son biscuit aux herbes au thermomix

    ingrédients pour 15 parts pour la panna cotta 370 gr de crème fraîche entière liquide  1  pincée de sel ,poivre et piment d'espelette 1 /2 zeste de citron ou a défaut du jus de citron 2  feuille de gélatine ou 2 g d 'agar agar  150 g de saumon fumé  pour le biscuit aux herbes 8 oeufs 20 g de sucre en poudre 4  pincées de sel poivre 20 g de beurre fondu  120 g de farine 20 g d aneth fraîche 20 g d'estragon fraîche  pour la déco oeuf de truite ou saumon   16... [Lire la suite]
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    17 novembre 2016

    Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac ( au thermomix)

      ingrédients Pour le gâteau  200 g de chocolat noir 250 g de mascarpone (à température ambiante) 4 œufs (à température ambiante) 100 g de sucre glace 40 g de farine préalablement tamisé Pour le glaçage  100 g de chocolat au lait 50 g de beurre  un moule en silicone de 21 cm de diamètre ou un carré  préparation Préchauffer votre four a 150°c si vous avez pas de sucre glace vous pouvez mixer 15  sec vit 10  des morceaux de sucre  Faites fondre le chocolat au micro onde... [Lire la suite]
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    15 novembre 2016

    panna cotta chèvre / tomate au thermomix

    ingrédients pour une plaque de 15 mini st honoré ( de chez guy demarle) pour les sablés 160 g  de farine (type 55) 140 g de beurre 10 g de sucre glace 24 g de parmesan râpé 30 g d'amande en poudre  20 g d'oeuf entier 15 g de jaunes d oeuf 2  g de piment d'espelette fleur de sel pour la panna cotta de chèvre 150 g de fromage frais ( type chavroux) 100 ml de crème liquide 2  feuille de gélatine sel poivre 2 cuil à soupe de sauce tomate maison ou en pot préparation pour la panacotta ... [Lire la suite]
    24 août 2016

    courgette farcis boeuf/porc au four

    ingrédients 4 courgettes rondes 3 cuillères de fond de veau 100 g de chair à saucisse 100 g de viande hachée 3 tranches de mie de pain 1 oeuf  3 cuillères à soupe de pulpe de tomate  10 feuilles de basilic  1 gousse d'ail préparation préchauffez le four a 220° ou th 7/8 laver et couper les chapeaux des courgettes et creusez avec une cuillère l intérieur  pelez et hachez l ail 5 sec vitesse 3 si besoin racler les bords ajouter dans le thermomix la viande hachée et la chair a... [Lire la suite]
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    23 juillet 2016

    Confiture de prune reine claude ou mirabelle au thermomix

      ingrédient pour 6 pots environ 1 kg 200 de prune dénoyauté 600 g de sucre classique ou confisuc ( pour une confiture plus epaisse) 1/2 jus de citron jeune ( moi j'avais que du vert) 2 sachets de sucre vanillé  préparation mettre vos prunes lavées et dénoyautées dans le thermomix et mixer 5 sec vit 5 puis ajouter le sucre ,sucre vanillé , jus de citron et mélanger 5 sec vit 5  puis mettre en mode varoma 15 min vit 2 sans le bouchon et en mettant le panier vapeur dessus puis à la sonnerie mélanger si... [Lire la suite]
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