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  • 03 juin 2018

    Mini cake aux olives /st morêt

    recette trouvé sur le blog de novice en cuisine ( que je vous conseille vivement de visiter) mais j 'ai modifié les empreintes du moule  Ingrédients pour 30 mini saint honoré (guy demarle)   150 gr de farine   3 oeufs   100 ml de lait   50 gr de gruyère râpé   80 ml d'huile d'olive  70 gr d'olives vertes en rondelle   Un sachet de levure   pour la déco   300 gr de St môret   30 gr olives vertes ( pris du même pot utilisé pour les mini cakes) ... [Lire la suite]
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    08 avril 2018

    Joue de porc/boeuf au cidre et au miel au cookeo

    Ingrédients pour 6 personnes 1,5 kg de joues de porc 2 cuillères à soupe de farine 30 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon 2 feuilles de laurier 3 cuilleres de thym 2 cuillères à soupe de miel 500 ml de cidre brut 1 pincée de sel et de poivre 3 carottes (épluché et coupé en morceaux pas trop fin) 250 g de champignons ( facultatif) si besoin de la maïzena   préparation mettre le cookeo en mode dorer mettre à dorer les oignons avec l huile et le... [Lire la suite]
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    14 janvier 2018

    Pâtes a la bolognaise express au cookeo

    ingrédients pour 5/6  personnes 500 gr de pâtes de préférence des pâtes qui cuit minimum 9 min 500 gr de viande de boeuf hachées 500 ml d'eau 400 g de pulpe de tomate un pot de double concentré de tomate 1 oignon 1 gousse d 'ail une carotte  une petite branche de céleri un verre de vin blanc  un bouillon de boeuf sel poivre huile d'olive préparation mettre l'huile d'olive dans la cuve en position dorer dans le turbo chef (tupp) ou équivalent   mettre la carotte , le céleri, l oignon et l'ail a... [Lire la suite]
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    07 janvier 2018

    Bouchée de truite fumé et son blinis noir au thermomix (ou pas)

    ingredients pour 48 pieces il vous faut             * moule tourbillons ( guy demarle) * moule mini four                              * poche avec une douille cannelé ( pas obligatoire) pour les blinis noir 1 oeuf 250 g de lait entier 5 g de miel d’acacia 2 tours de moulin à poivre 5 baies 2 pincées de sel fin de Guérande 150 g de farine de blé noir 5 g de levure chimique pour les bouchées 150 g de truite fumée... [Lire la suite]
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    07 janvier 2018

    Dôme glacé tiramisu

    ingrédients pour 15 moule 3d sphères possibilité de faire dans des moule dôme 2 empreintes pour une boule 6 oeufs 140 g de sucre 2  sucre vanillé arôme vanille ou gousse de vanille 500 g de mascarpone biscuit a la cuillère 40ml de café froid ameretto ou rhum ou marsale ( facultatif en fonction des enfants si il y a ) cacao amer  préparation faire du café et le laisser refroidir dans 2 saladiers mettre d'un coté les jaunes et de l 'autre les blancs de l'oeuf mélanger les jaunes avec le sucre et sucre vanillé ... [Lire la suite]
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    07 janvier 2018

    Crémeux au saumon fumé

    recette trouvé sur a mes nuits blanches ingrédients pour 12 empreintes de 9/10 cl 10/12  tranches de pain de mie (idéale sans croûtes) 3 tranches de saumon fumé 200 g de mascarpone 250ml  de crème liquide entière
(min 35 %) 1 citron non traité 3 cuillères à soupe de Vodka 3 cuillères  à soupe d'aneth ciselé 2 feuilles de gélatine 4 pincées de piment de Cayenne Sel poivre   préparation mette les fouets +saladier (ou bol du thermomix) et la crème liquide pour la chantilly au congel Faire... [Lire la suite]
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    15 décembre 2017

    Osso bucco de dinde aux olives (cookeo)

    ingrédients pour 4/5 personnes 8 morceaux d 'osso bucco de dinde 2 oignons 2 gousse d 'ail 1 cuil a soupe de persil 2 cuil a soupe de fond de volaille 4 verres d 'eau un pot de sauce tomate  du laurier , du thym , herbe de provence, romarin des olives verte et/ou noire dénoyautés  2 cuil a soupe d huile d olive sel au piment d'espelette ( ou sel + piment d espelette) poivre 5 baies préparation mettre l'huile dans la cuve de cookeo et faite dorer puis ajouter l ail haché la viande et le persil dorer 5... [Lire la suite]
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    14 décembre 2017

    Le calendrier de l'avent de Chatcuisine

    Noel arrive !!!!! et pour attendre le papa Noël ,je vous propose des recettes que j 'ai réalisé a divers repas de fêtes  il y aura des recettes, des astuces et déco de table         1 er décembre panacotta de foie gras (mousse de canard) et son pain d'épice  2 décembre chocolat maison de Noël  3 décembre    joue de boeuf (ou porc) aux épices   4 décembre terrine de truite ( ou saumon) aux asperges    5 décembre panacotta au saumon ... [Lire la suite]
    12 décembre 2017

    bûche au Chocobon facile

      Ingrédients 200 g de chocobon  3 cuillères a soupe de lait  1 feuille et demi de gélatine 2 cuillères a soupe de sucre en poudre  400 ml de crème liquide entière  4 cookies   préparation mettre votre saladier + fouet pour faire la chantilly au congélateur avec la crème liquide pendant 30 min (moi c 'est le speedy chef) mettre la gélatine dans un bol d 'eau froide fondre au micro onde les chocobons avec le lait ( attention il faut garder des chocobons pour la bûche et pour votre... [Lire la suite]
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    05 décembre 2017

    comment faire quelques économies ...... grace a SHOPMIUM FIDMARQUES MON AVIS LE REND GRATUIT ET IGRAAL

    je ne sais pas si vous connaissez shopmium fidmarques monavielerendgratuit et igraal (le petit nouveau de ma liste) alors si tous ses mots ne vous dise rien je vais vous expliquer vous aller voir vous aller être conquis ..... La vie est de plus en plus dure financièrement alors un petit coup de pouce ne fera pas de mal à votre porte monnaie donc je vais vous expliquer chaque site et application SHOPMIUM  alors shopmium vous propose des articles a essayer pour tel montant ou gratuitement exemples : sur la photo... [Lire la suite]
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    14 novembre 2017

    Entremet façon Snickers au thermomix

      recette trouvé sur le blog "Les recettes de Céci" que j ai adapté au thermomix Ingrédients pour 12 personnes ( voir plus si petit mangeur) moule utilisé moule goccia de silikomart pour la base au chocolat (gâteau) 150 g de chocolat noir pâtissier 110 g de sucre 120 g de beurre 3  oeufs 1  cuil a soupe et demi de farine 1/4  de cuil a café de levure chimique pour le caramel aux cacahuètes 100 g de sucre 350 ml de crème liquide entière 40 g de caramel demi sel 4 jaunes d'oeufs 1 cuil a café d... [Lire la suite]
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    14 novembre 2017

    Bouchées de tomate et son moelleux aux noix au thermomix

    recette trouvé sur le blog de cachou66 Ingrédients pour 30 bouchées type mini st honoré demarle ou mini savarin bouchées de tomate 15 g de basilic frais 30g d'huile d'olive 250 gr de sauce tomate cuisiné( type ail et oignon de chez panzani heinz) ou de la faite maison  3 pincées de sel de guerande ou fleur de sel  poivre 5 baies du moulin 2 g d 'agar agar ou 2  feuille de gélatine  moelleux aux noix 90 gr de beurre doux 150 gr de fromage aux noix type boursin  30 g de farine 75  gr de... [Lire la suite]
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    23 octobre 2017

    Panacotta vanille et sa sauce aux carambar

    ingrédients 600 ml de crème liquide entière (pour la panacotta) 50 g de sucre  1 gousse de vanille 3 feuilles de gélatines 24 carambars 200 ml crème liquide entière (pour la sauce carambar) préparation mettre la gélatine dans un bol d'eau froide dans une casserole mettre la crème le sucre et la vanille égrainé dès l 'ébullition arrêter le feu puis mélanger avec les feuille de gélatine essorés  mettre dans vos verrines ou petit pots ou ramequins mettre au frigo pendant 2 heures minimum une fois que... [Lire la suite]
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    23 octobre 2017

    mini cannelé aux jambon fumé /moutarde au basilic et ricotta

    recette trouvé sur le blog de autour de ma table ingrédients pour 30 mini cannelés j'ai utiliser le moule tupp mini muffin car je n'ai pas le moule cannelé  100 g de jambon fumé 2 oeufs 40 g de moutarde au basilic (si vous en avez pas ajouter 6 feuilles dans votre moutarde classique) 140 g de ricotta 80g d'huile d'olive poivre 5 baie du moulin 4 g de levure chimique 160 g de farine T55 préparation préchauffer le four 210°c couper en petit morceaux le jambon dans un saladier, mettre les oeufs , la moutarde au... [Lire la suite]
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    22 octobre 2017

    Moelleux aux poireaux et lardons et sauce a la vache qui rit

    recette trouvé sur le blog amitieencuisine ingrédients pour 40 pièces environ j 'utilise un moule mini saint honoré de guy demarle  100 g de farine 2 oeufs 150 ml de crème fraîche liquide 100 ml de lait 1 oignon 1 poireau 50 g de lardons 1 c a soupe d'huile d'olive sel poivre  pour la sauce vache qui rit 100 ml de lait 100 ml de crème liquide 4 vaches qui rit  sel poivre préparation préchauffer le four a 180°c hacher les oignons avec le poireau ( j'ai utilisé l'extrachef de tupperware mais le... [Lire la suite]
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    15 octobre 2017

    salade d'été de tomate courgette

    ingrédients des tomates cerises des petites courgettes (type baby)  de l huile d'olive du sel fou aux épices du fromage frais de chèvre ou vache type crottin frais préparation laver les légumes puis pour les courgette les couper en rondelle ajouter l'huile d'olive le sel puis avec le fromage soit couper en petit cube ou soit en bille et les ajouter  bien mélanger et laisser au frais jusqu'au moment de servir  a servir pour l'apéro avec des pics en bois ,en entrée ou même en repas complet... [Lire la suite]
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    15 octobre 2017

    lapin aux olives au cookeo

    ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de lapin 100 g d'olives vertes 100 ml de jus de tomate (j'utilise le turbochef de tupp pour le faire) 150 ml de fond de veau  150 g d'oignons 2 gousses d'ail  Sel et poivre préparation émincé les oignons puis l ail cuire en mode dorer tout les ingrédients sauf le jus de tomate et le fond de veau pendant environ 5 min ajouter le jus de tomate et le fond de veau cuire en mode sous pression 8 min vous pouvez ajouter aussi une grosse boite de salsifis que vous ajouter... [Lire la suite]
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    14 octobre 2017

    Canard au miel au cookeo

      ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de canard type manchon ou gigolette ou cuisse 1 oignon 1 gousse d'ail 250 ml de fond de veau 3 cuil a soupe  de miel thym Sel et poivre préparation Inciser la peau des cuisses  en mode Dorer dorer le canard des 2 cotés en commençant par la coté peau Retirer le canard et réserver ( si trop de gras en retirer un peu) Faire revenir l'oignon et l'ail émincé ajouter les cuisses de canard Ajouter le reste des ingrédients Mettre le cookeo en mode sous... [Lire la suite]
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    10 août 2017

    Confiture de mirabelle au Cookeo

    Ingrédients pour 8 pots 2 kilos de mirabelle dénoyautée et lavée 1 kilos de sucre a confiture  50 ml d'eau vanille (facultatif) préparation mettre a préchauffer en mode dorer le cookeo  puis ajouter les prunes ( sans leur noyaux bien sur )  ajouter le sucre , l 'eau et la vanille gratté ou quelques goûtes d'arôme) mélanger laisser prendre 2/3  minutes puis mettre en mode sous pression  pendant 10 minutes a la fin de cuisson attendre que ça refroidisse si vous souhaiter vous pouvez mixer... [Lire la suite]
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    09 juillet 2017

    Courgette farcis au veau

    Ingrédients pour 4 personnes 1  grosse courgette type jardin ou 4 courgettes rondes  400 g de haché de veau  100 g de fromage a tartiner au choix une tomate 6 brins de persil  sel poivre 100 ml de riz long 150 ml d 'eau 20 ml d'huile d'olive préparation préchauffez votre four a chaleur tournante a 200°c ou th 6/7 lavez et coupez en deux dans le sens de la longueur couper en petit morceaux la tomate   dans un bol batteur mélangez le haché avec le fromage puis le persil puis le sel et poivre... [Lire la suite]