ingrédients pour 10 petites verrines ou pour 4 personnes si à l'assiette une noix de st Jacques par personne pour les verrines 900 gramme de fleurette de choux fleur 2 échalotes 1 petite truffe ( facultatif) 6 brins de cerfeuil frais 60 cl de lait 30...

ingrédients pour 15 parts pour la panna cotta 370 gr de crème fraîche entière liquide 1 pincée de sel ,poivre et piment d'espelette 1 /2 zeste de citron ou a défaut du jus de citron 2 feuille de gélatine ou 2 g d 'agar agar 150 g de saumon fumé pour le...

les ingrédients sont pour une plaque de 24 pour faire fondre le chocolat prendre les 2/3 du chocolat mettre dans un pichet microcook cuire au micro onde 2 min a 400 watt mélanger a la spatule fine si besoin ajouter 20 sec par 20 sec de cuisson ajouter...