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  • 26 décembre 2016

    velouté de choux fleur aux saint jacques et truffe

    ingrédients pour 10 petites verrines ou pour 4 personnes si à l'assiette  une noix de st Jacques par personne pour les verrines 900  gramme de fleurette de choux fleur 2 échalotes 1 petite truffe ( facultatif) 6  brins de cerfeuil frais 60  cl de lait 30  cl de crème fraîche liquide 30 g de beurre 2 c a soupe d huile d 'olive noix de muscade sel et poivre fleur de sel  mélange 5 baies au moulin préparation cuire a la vapeur le choux fleur ( cookeo thermomix microvap cuit vapeur a l 'eau) ... [Lire la suite]
    Posté par chatcuisine à 22:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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    26 décembre 2016

    panna cotta au saumon et son biscuit aux herbes au thermomix

    ingrédients pour 15 parts pour la panna cotta 370 gr de crème fraîche entière liquide  1  pincée de sel ,poivre et piment d'espelette 1 /2 zeste de citron ou a défaut du jus de citron 2  feuille de gélatine ou 2 g d 'agar agar  150 g de saumon fumé  pour le biscuit aux herbes 8 oeufs 20 g de sucre en poudre 4  pincées de sel poivre 20 g de beurre fondu  120 g de farine 20 g d aneth fraîche 20 g d'estragon fraîche  pour la déco oeuf de truite ou saumon   16... [Lire la suite]
    Posté par chatcuisine à 21:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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    13 décembre 2016

    chocolat de noel maison tupperware

      les ingrédients sont pour une plaque de 24  pour faire fondre le chocolat prendre les 2/3 du chocolat    mettre dans un pichet microcook  cuire au micro onde 2 min a 400 watt  mélanger a la spatule fine si besoin ajouter 20 sec par 20 sec de cuisson  ajouter le chocolat restant ( les 1/3 ) en petit morceaux puis mélanger   si besoin cuire 20 sec au micro onde a 400 watt max   chocolat au speculoos   une tablette de chocolat noir /blanc ou lait selon vos... [Lire la suite]