15 novembre 2016
panna cotta chèvre / tomate au thermomix
ingrédients pour une plaque de 15 mini st honoré ( de chez guy demarle)
pour les sablés
160 g de farine (type 55)
140 g de beurre
10 g de sucre glace
24 g de parmesan râpé
30 g d'amande en poudre
20 g d'oeuf entier
15 g de jaunes d oeuf
2 g de piment d'espelette
fleur de sel
pour la panna cotta de chèvre
150 g de fromage frais ( type chavroux)
100 ml de crème liquide
2 feuille de gélatine
sel poivre
2 cuil à soupe de sauce tomate maison ou en pot
préparation
pour la panacotta
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