Pain cocotte au thermomix

un pain très moelleux et rapide a faire je vous le conseille fortement 

ingrédients

290 g d'eau

25 gr de levure fraîche 

500 g de farine t55 (classique)

1 c à c  de sel (10g)

des graines de tournesol ou céréale (facultatif)

un plat cocotte  en fonte  ou si vous avez l'ultra plus de tupperware

préparation

 

Mettre l’eau et la levure dans le bol  et programmer 2mn Vit 2 à 37°
 Verser ensuite la farine et les graine si vous en mettez puis le sel a 1 min et programmer 5 mn  mode épi
 Sortir la pâte former une boule et la poser dans un saladier recouvert de film plastique

 Laisser reposer pendant 1h ou plus (elle doit doubler de volume) pour allez plus vite  mettre a chauffer un peu d'eau dans un fond de saladier au micro onde puis ensuite ajouter le saladier de pâte a pain  et mettre dans le micro onde porte fermé 
 Bien rabattre la pâte et former son pain
 Prendre la cocotte : mettre au fond un rond de papier sulfurisé

 Mettre la pâte au fond, faire des grignes avec un bon couteau vaporiser d’un peu d’eau, mettre un peu de farine dessus. Fermer la cocotte avec son couvercle.

Mettre la cocotte dans un four froid à 240° et programmer 1h

 

bon chappétit