en feuilletant les blogs j'ai découvert cette recette j'ai tester je valide

voici le blog de ma source mais j'ai fait quelques modifications cooktime

ingrédients

240 g de lait (moi c'etait du petit lait suite à la réalisation d'un fromage)

20 gr de levure fraîche

75 gr de sucre en poudre

1 oeuf + 1 jaune d'oeuf pour dorer

100 g de beurre

500 g de farine basic

1 c à café de sel

préparation

mettre la levure le lait et le sucre dans le bol du thermomix pendant 6 mm 37° vit 2

ajouter le beurre et l'oeuf pendant 3 min 37° vit 2

ajouter la farine mode pétrin pendant 4 min 30 au bout de 1 minute rajouter le sel

mettre dans un saladier en étuve ( c'est a dire faire chauffer un fond d'eau dans un premier saladier au micro onde 3 min puis mettre la pâte en boule dans un autre saladier plus petit recouvert de film étirable puis mettre le saladier sur celui avec de l'eau refermer le micro onde )

laisser pousser entre 1h et 1 h 30 il faut qu'elle triple de volume

dégazer la pâte et façonner des petites boules de 45 g pour le moule tablette sinon couper en 3 la pâte pour un moule a brioche

laisser pousser au soleil si vous avez la chance d'en avoir pendant 1 h sinon mettre dans un four à 50°c porte entre ouverte 30 min environ il faut que ça double

badigeonner avec un pinceau de jaune d'oeuf

mettre des perles de sucre (facultatif)

cuire dans un four chaud à 170°c pendant 25 min

laisser refroidir un peu

déguster cette bonne brioche moelleuse

bon chappétit

brioche extra moelleuse au thermomix

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