Ingrédients pour 6 personnes 1,5 kg de joues de porc 2 cuillères à soupe de farine 30 g de beurre 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive 1 oignon 2 feuilles de laurier 3 cuilleres de thym 2 cuillères à soupe de miel 500 ml de cidre brut 1 pincée de sel...

Ingrédients pour 6 personnes 1 kg 500 de joues de porc ou boeuf 4 pincées de sel 4 pincées de poivre 5 baies 400 g de banyuls 2 pincées de coriandre en poudre 2 cardamomes 2 pincées de cumin 2 pincées de muscade 20 gr de gingembre frais 2 gousses d 'ails...