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  • 26 décembre 2016

    velouté de choux fleur aux saint jacques et truffe

    ingrédients pour 10 petites verrines ou pour 4 personnes si à l'assiette  une noix de st Jacques par personne pour les verrines 900  gramme de fleurette de choux fleur 2 échalotes 1 petite truffe ( facultatif) 6  brins de cerfeuil frais 60  cl de lait 30  cl de crème fraîche liquide 30 g de beurre 2 c a soupe d huile d 'olive noix de muscade sel et poivre fleur de sel  mélange 5 baies au moulin préparation cuire a la vapeur le choux fleur ( cookeo thermomix microvap cuit vapeur a l 'eau) ... [Lire la suite]
    Posté par chatcuisine à 22:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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    30 décembre 2015

    Samoussa de noix de saint jacques

    ingrédients 8 feuilles de brick 100 ml de crème fraîche16 noix de saint jacques 2 gousses d'ail ciboulette ciselé piment d'espelette préparation Coupez en petits morceaux les noix de St Jacques dans un bol. mettre les gousses d'ail et  mixer 3 sec vit 6 ajoutez la crème fraîche la ciboulette et un peu de piment d'Espelette Coupez les feuilles de brick en 2  Mettre une cuillère à café du mélange de la noix de St-Jacques au bord d'une lamelle de la feuille de brick puis pliez en... [Lire la suite]
    Posté par chatcuisine à 20:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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