Ingrédients pour 6 personnes 1,5 kg de joues de porc 2 cuillères à soupe de farine 30 g de beurre 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive 1 oignon 2 feuilles de laurier 3 cuilleres de thym 2 cuillères à soupe de miel 500 ml de cidre brut 1 pincée de sel...

ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de canard type manchon ou gigolette ou cuisse 1 oignon 1 gousse d'ail 250 ml de fond de veau 3 cuil a soupe de miel thym Sel et poivre préparation Inciser la peau des cuisses en mode Dorer dorer le canard des 2 cotés...