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  • 26 décembre 2016

    velouté de choux fleur aux saint jacques et truffe

    ingrédients pour 10 petites verrines ou pour 4 personnes si à l'assiette  une noix de st Jacques par personne pour les verrines 900  gramme de fleurette de choux fleur 2 échalotes 1 petite truffe ( facultatif) 6  brins de cerfeuil frais 60  cl de lait 30  cl de crème fraîche liquide 30 g de beurre 2 c a soupe d huile d 'olive noix de muscade sel et poivre fleur de sel  mélange 5 baies au moulin préparation cuire a la vapeur le choux fleur ( cookeo thermomix microvap cuit vapeur a l 'eau) ... [Lire la suite]
    Posté par chatcuisine à 22:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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    30 décembre 2015

    Crème de choux fleur a l'amande et saumon au thermomix

    ingrédients 1 chou fleur 1 cube de bouillon de légumes   50 g de poudre d'amande 100 g de creme epaisse 4 tranches de saumon fumé bio des amandes effilées (facultatif) 6 tranches de pain au levain 20 g de beurre  préparation  découpez-le en morceaux, rincez-les et mettre dans le bol mixez 3 sec vitesse 5 Ajoutez 600 g d'eau et un cube de bouillon de légumes et la poudre d'amande et réglez 15 min / 100° / mijotage (la petite cuillère) Pendant ce temps , détaillez 4 tranches de saumon... [Lire la suite]
    Posté par chatcuisine à 20:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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    31 mars 2015

    gratin de choux fleur au cookeo

    ingrédients un choux fleur (600g env) une barquette de saumon fumé (4  tranches)  aneth béchamel maison la recette ici au thermomix gruyère (facultatif) préparation préchauffer le four a 180° cuire 6 minutes au cookeo en cuisson sous pression avec 200 ml d'eau  mettre le choux fleur dans un plat a gratin   ajouter le saumon ,l'aneth,et la béchamel et le gruyère enfourner 15 min puis augmenter à 200 au bout de 10 min  déguster   bon chappétit
    Posté par chatcuisine à 23:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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    30 janvier 2015

    velouté de choux fleur au cookeo

      Ingrédients pour 4 personnes  1 kilo de choux fleur frais ou surgelé  2 pommes de terre  750 ml d'eau 1  bouillon de volaille  2 C a Soupe de crème fraîche  1 noisette de beurre   thym sel poivre  Préparation mettre tout les ingrédients sauf la crème et le beurre  cuire en mode sous pression (rapide) 10 min  a la fin de cuisson ajouter la crème et le beurre  mixer  bon chappetit 
    Posté par chatcuisine à 23:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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