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  • 14 janvier 2018

    Pâtes a la bolognaise express au cookeo

    ingrédients pour 5/6  personnes 500 gr de pâtes de préférence des pâtes qui cuit minimum 9 min 500 gr de viande de boeuf hachées 500 ml d'eau 400 g de pulpe de tomate un pot de double concentré de tomate 1 oignon 1 gousse d 'ail une carotte  une petite branche de céleri un verre de vin blanc  un bouillon de boeuf sel poivre huile d'olive préparation mettre l'huile d'olive dans la cuve en position dorer dans le turbo chef (tupp) ou équivalent   mettre la carotte , le céleri, l oignon et l'ail a... [Lire la suite]
    Posté par chatcuisine à 18:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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    07 janvier 2018

    Bouchée de truite fumé et son blinis noir au thermomix (ou pas)

    ingredients pour 48 pieces il vous faut             * moule tourbillons ( guy demarle) * moule mini four                              * poche avec une douille cannelé ( pas obligatoire) pour les blinis noir 1 oeuf 250 g de lait entier 5 g de miel d’acacia 2 tours de moulin à poivre 5 baies 2 pincées de sel fin de Guérande 150 g de farine de blé noir 5 g de levure chimique pour les bouchées 150 g de truite fumée... [Lire la suite]
    Posté par chatcuisine à 21:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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    07 janvier 2018

    Dôme glacé tiramisu

    ingrédients pour 15 moule 3d sphères possibilité de faire dans des moule dôme 2 empreintes pour une boule 6 oeufs 140 g de sucre 2  sucre vanillé arôme vanille ou gousse de vanille 500 g de mascarpone biscuit a la cuillère 40ml de café froid ameretto ou rhum ou marsale ( facultatif en fonction des enfants si il y a ) cacao amer  préparation faire du café et le laisser refroidir dans 2 saladiers mettre d'un coté les jaunes et de l 'autre les blancs de l'oeuf mélanger les jaunes avec le sucre et sucre vanillé ... [Lire la suite]
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    07 janvier 2018

    Crémeux au saumon fumé

    recette trouvé sur a mes nuits blanches ingrédients pour 12 empreintes de 9/10 cl 10/12  tranches de pain de mie (idéale sans croûtes) 3 tranches de saumon fumé 200 g de mascarpone 250ml  de crème liquide entière
(min 35 %) 1 citron non traité 3 cuillères à soupe de Vodka 3 cuillères  à soupe d'aneth ciselé 2 feuilles de gélatine 4 pincées de piment de Cayenne Sel poivre   préparation mette les fouets +saladier (ou bol du thermomix) et la crème liquide pour la chantilly au congel Faire... [Lire la suite]
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