Crumble de courgette au pesto au thermomix

Ingrédients pour 4 personnes

pour le crumble

75 g de parmesan râpé ( j'en avais pas donc j'ai utilisé du comté que j'ai mixé )

140 g de farine

90 g de beurre mou

1 pincée de sel 

pour les courgettes au pesto 

1 kg de courgettes

50 g d'huile d'olive

50 g de parmesan râpé

30 feuilles de basilic

2 gousses d'ails

sel poivre

préparation

préparer le crumble avec tous les ingrédients dans le bol vit 2 / 1 min puis un coup de turbo

réserver au frais

Verser 20 g d'huile d'olive dans le bol, ajouter les courgettes non épluchées et coupées en morceaux ( assez gros car si trop petits  ça fera de la bouillie ) , et faire rissoler 17 min / Varoma / sens inverse / vitesse

si vous avez un cookeo vous pouvez pour gagner du temps cuire la courgette avec de l huile 3 min en mode sous pression 

 

Égoutter à l'aide du panier cuisson et réserver.

 

préchauffer le four à 200°C.

Mettre les 50 g de parmesan râpé, les feuilles de basilic, les gousses d'ails , mixer 40 sec vit 7

puis ajouter le reste de l'huile d'olive par le couvercle sur les couteaux en marche. mixer 1 min vit 5

 

Puis ajouter les courgettes égouttées, sel poivre et mélanger 40 sec / sens inverse / vitesse 1.

verser le mélange dans un plat allant au four, étaler le crumble

cuire 20 minutes à 200°

servir avec toute viande nous ce sera filet de lieu noir pané

c'est vraiment très bon 

Comments

[chatcuisine]

vous allez voir c'est tres bon .... si vous tester

[laura]

cette version salée du crumble me plaît bien !