mini-cake au fromage et bacon

Ingrédients pour 12 mini-cakes

300g de comté

300g de mimolette

8 oeufs

400g de farine

2 sachets de levure chimique

10cl de lait

20cl d'huile d'olive

300 g d'allumettes de bacon

sel poivre

Préparation

Préchauffez le four a 180° ou th 6

râpez le comté et la mimolette 

dans un saladier , battez les oeuf puis la farine et la le levure

Salez poivrez et mélangez bien

incorporer progressivement le lait et l'huile jusqu'a obtenir une pâte lisse 

ajoutez le comté ,la mimolette et le bacon et mélangez délicatement

beurrez et farinez les mini moule a cake 

 remplir a 3/4  la pâte 

cuire 40/50 minutes c'est cuit lorsque la pointe du couteau ressort propre 

laissez refroidir et dégustez tiède

I

bon chappétit